Sebagian orang mungkin sudah tahu yang namanya lemper . Namun untuk kali ini Jajanan tradisional lemper akan disajikan dengan tampilan sedikit berbeda.
Lemper yang Ali ini biasanya dikukus, dibakar, boleh juga digoreng dengan dibalut tepung panir.
Lemper goreng ini juga bisa dibuat satu satuan, tinggal di kepal kepal, dibentuk bulat lonjong, dibalut panir dan digoreng. Berikut resep lemper gorengnya untuk anda
Resep Lemper Goreng
Resep dari : Marty Purwanto
Bahan :
• 500 gr beras ketan putih
• 400 ml santan
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1/4 batang wortel
• 6 batang buncis
• 200 gram daging ayam fillet
• 2 batang sosis sapi
• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/4 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• 1 butir telor
• 200 gram tepung panir
Cara Membuat
1. Rendam beras ketan minimal 2 jam
2. Masak santan, garam, daun salam... masukkan beras ketan yang sudah ditiriskan.
3. Masak selama 10 menit, matikan kompor, lalu aroni dengan dikipas kipasi, kemudian kukus selama 25 menit.
4. Uleg bawang merah, bawang putih, merica, garam, lalu tumis sampai harum, masukkan ayam yang dipotong tipis, sosis sapi, wortel, buncis, tambahkan gula, bumbu penyedap. Test rasa.
5. Siapkan piring datar, taruh 8 sdm ketan, ratakan, beri isian lalu gulung, rapihkan sambil ditekan.
6. Kemudian celupkan ke telor kocok, gulingkan ke tepung panir....
7. Bungkus dengan daun pisang atau lembaran aluminium foil, seperti lemper biasa.
8. Simpan di kulkas agar set...
9. Buka bungkus nya...
10. Goreng sampai kecoklatan.
11. Potong potong.. beri garnis
12. Beri cocolan mayones dan saus sambal.
13. Siap dihidangkan
Komentar
Posting Komentar